Kinder der Kita Lambsheim genießen neues Verpflegungsangebot

Stand: 07/21/2016
Ausgangspunkt
In der Kita Korngärten in Lambsheim werden den Kindern ein Frühstück und ein Mittagessen angeboten. Es wird täglich von den Hauswirtschaftskräften zubereitet. Auf die Qualität der Lebensmittel wurde bislang nicht geachtet. Die Zusammenstellung der Speisen orientierte sich nicht an den DGE-Qualitätsstandards. Das Mittagessen war einfach und eintönig. Hier wurden auch Fertigprodukte verwendet
.
Vorgehen
Im ersten Schritt informierte sich das Kita-Team in Fachlektüren und über ein Coaching, worauf bei einem gesunden Verpflegungsangebot zu achten ist. Es wurden eine „Mängelliste“ erstellt und Lösungen erarbeitet.
Erfolge
Für das Frühstück wurde ein Wochenplan erstellt, der z.B. einen Wurst-, Käse- bzw. Müsli-Tag vorsieht. Durch die Reduzierung des Wurstangebotes auf 2 Tage in der Woche können frische Produkte vom Metzger finanziert werden. Zudem wird saisonales Obst und Gemüse angeboten.

Für das Mittagessen wurden Wochenspeisepläne erstellt, die sich an den DGE-Qualitätsstandards orientierten, Fertigprodukte wurden vom Speiseplan gestrichen. Die Kinder können sich ihre Mahlzeit selbst zusammenstellen, da Gemüse, Beilagen, Fleisch oder Fisch einzeln gereicht werden. Soßen, auch für den Salat, werden ebenfalls separat angeboten. Zum Nachtisch gibt es dreimal in der Woche frisches Obst.

Das Verpflegungsangebot wird sehr gut angenommen. Die Kinder genießen die Vielfalt und probieren gerne aus.
Hürden
Zunächst einmal musste sichergestellt werden, dass die finanziellen Mittel ausreichen. Die Hauswirtschaftskräfte mussten sich mit dem neuen Anspruch vertraut machen. Für das gesamte Team war es wichtig, dass sich eine gewisse Routine einspielte. Manchen Eltern mussten von dem neuen Angebot überzeugt werden.
dee unten herunterladen.Protestantischer Kita Korngärten
Korngärtenstraße 9
67245 Lambsheim
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Anzahl der Kinder: 80 Essensteilnehmer pro Tag: 55


Sie können diese Idee unten herunterladen.


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