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Das Verpflegungskonzept - Basis für gute Qualität |
| Das Verpflegungskonzept steht am Ende einer intensiven Beschäftigung mit der Verpflegung und Ernährungsbildung in der Kita und ist das Ergebnis eines intensiven Qualitätsentwicklungsprozesses. In der Kita arbeiten alle Akteure am sogenannten "Runden Tisch" zusammen: Träger, Leitung, Erzieher*innen, Küchen- und Hauswirtschaftskräfte, Verpflegungsanbieter und Eltern. Knackpunkte rund um die Verpflegung können so aus unterschiedlicher Sicht diskutiert und Lösungen entwickelt werden. Ein partizipativer Prozess schafft Vertrauen, Transparenz und Akzeptanz für die kitaeigenen Beschlüsse. Im Verpflegungskonzept werden alle zentralen Aspekte der Kitaverpflegung verbindlich festgelegt. Der Stellenwert der Ernährung in der Kita wird dadurch erhöht und eine gleichbleibend hohe Qualität gewährleistet. Das Verpflegungskonzept fördert die Kommunikation für Eltern nach außen, sowie für Mitarbeitende und neue Kolleg*innen nach innen. Idealerweise ist das Verpflegungskonzept fest im pädagogischen Konzept verankert. Mehr zum Verpflegungskonzept finden Sie im "DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas" ab Seite 61. Die Ernährungsberatung Rheinland-Pfalz am Fachzentrum Ernährung bietet Workshops "Wir erstellen unser Verpflegungskonzept" an, um die Verpflegungsverantwortlichen dabei zu unterstützen, ihr eigenes Verpflegungskonzept zu erstellen. Dabei wird gemeinsam der Sinn und Nutzen eines Verpflegungskonzeptes durchleuchtet und Hilfestellung bei der individuellen Erstellung erarbeitet. Nähere Auskünfte erhalten Sie bei der Vernetzungsstelle Kitaverpflegung, kitaverpflegung@dlr.rlp.de, Tel.: 02602-9228-1710. Sie finden angebotenen Veranstaltungen unter TERMINE. Die Erarbeitung eines Verpflegungskonzeptes ist fester Bestandteil des Qualifizierungsprozesses in der Kitaverpflegung zur "Ernährungs-Kita (3 Sterne)". Weitere Unterstützung und Beispielsformulierung für Verpflegungskonzepte finden Sie bei der Vernetzungsstelle Kitaverpflegung NRW.
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